Bromelina è un integratore alimentare che apporta 2000 mg di enzimi con attività pari a 5000 GDU per dose giornaliera. La bromelina è un enzima proteolitico estratto in particolare dal gambo dell’ananas.
La bromelina è un enzima molto noto che si trova all’interno dell’ananas e, sebbene sia presente in tutte le parti del gradevole frutto esotico, la sua massima concentrazione si trova nel gambo del frutto, la porzione più dura e fibrosa che spesso e volentieri viene scartata e non consumata. Questo particolare enzima possiede un’attività che viene definita “proteolitica”, ovvero in grado di “rompere” i legami peptidici tra proteine. È infatti uno dei due poli costitutivi dell’enzima proteasi, noto per la digestione delle proteine. Contiene anche, in quantità molto piccole, altri enzimi con ruolo digestivo, quali amilasi, cellulasi, fosfatasi acida e perossidasi. Grazie a queste caratteristiche, la bromelina risulta capace di “rompere” la complessa struttura delle proteine, così che il corpo possa digerirle ed assorbirne i nutrienti, scartando invece le parti non utili. Abbinato ad un pasto proteico solido, ed esempio a base di carne, l’utilizzo di questo enzima farà in modo di aiutare sensibilmente la digestione.
La bromelina viene spesso suggerita ed utilizzata con soddisfacenti risultati soprattutto da donne, anche contro il ristagno di liquidi, ed in particolare contro il gonfiore degli arti inferiori.